“大V”热荐扬州早茶网友:"这就是向往的生活"

2019年07月 17日 11:09 | 来源: 扬州日报-扬州网 | 

记者张玉菁

“早上起来日已高,茶馆里头走一遭。拌干丝、蟹壳黄、千层糕,翡翠烧卖、三丁包,清汤面、脆火烧,龙井茶香气飘……”一首民谣,生动诠释了扬州人的早茶文化。最近,国内知名美食博主“王老虎寻鲜记”发布的一篇美食长文《扬州,吃早茶,趣园,且留下》,让“扬州美食”再登网络热搜榜。该文章从知名淮扬细点到特色巷子早餐,全方位介绍了扬州早茶文化。截至目前,该篇微博长文阅读量已突破2.1万,转发评论上百人。有网友留言感叹:“在扬州吃早茶,这就是向往的生活!

“王老虎寻鲜记”是微博知名美食“大V”,粉丝超34万。该账号撰稿人王老虎是知名美食专栏作家、博主,以寻找、分享全国各地特色美食,发布个人风格鲜明的原创文章而知名,曾是央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,搜狐吃货自媒体联盟执行秘书长,美食纪录片《搜鲜记》总策划,其撰写的美食品鉴类文章,在不少食客中具有一定的影响力。

“扬州的早茶,说起来,基本上就是茶、肴、干丝、面条、包子(淮扬细点)这五样,而包子呢,则是扬州早茶当家的品类,品种很多,有三丁包、五丁包、蟹黄汤包、细沙包、菜包、豆腐皮包等。”文中,王老虎这么描述蟹黄汤包:“蒸熟的汤包单独躺在一个小笼里,宛如一朵朵饱满圆润、含苞欲开的菊花。皮薄如纸,几近透明,柔如软壳鸡蛋,似有吹弹欲裂的感觉。里面的汤汁在轻轻晃动。”

除了大家熟知的淮扬细点,文中还大篇幅描写了扬州人日常餐桌上的茶食,包括金刚脐、千层糕、大油火烧、芝麻饼、油端子等,一股浓浓的扬州味道,让网友直呼“坐不住”。“金刚脐,六个角均匀地张开,像一个胖乎乎的爪子。用水一沁,甜香就氤氲满了屋子。”“一团面,蘸了些芝麻,在油锅里炸呀炸呀,就像变魔术一样,鼓胀成一个大大的圆圆滚滚的麻球。”“萝卜丝儿油端子我也爱,一把小勺,抹一层粉糊,夹一筷子调味拌好的萝卜丝儿,再抹一层粉糊,然后放在油锅中汆炸,炸得金黄灿然,外表酥酥的……”

如何以“食文化”看城市文化?文中,王老虎评价扬州是一座“舒服得叫人想打盹的城市”,他认为,“在扬州吃早茶,不要急着赶时间,泡一壶绿杨春茶或者魁龙珠茶,慢慢地吃慢慢地品,方能品味其中滋味,也方才能体会到扬州人的那种悠闲那种享受。”

据了解,这篇“扬州早茶全攻略”微博一经发布,就吸引了不少网友转发、评论、点赞。“越看越饿,全部记下了!”“馋哭,隔着屏幕都闻到了香味。”“在扬州吃早茶,这就是向往的生活!”其中,网友“丹茜1123”还表示,下次去扬州一定要多留几日,多走街串巷去体验宜居宜游的城市魅力。


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